culinaire
AU RYTHME DES SAISONS
Cet atelier a pour objectif de vous donner les bases d’une alimentation équilibrée selon la médecine chinoise, vous permettant de retrouver un confort digestif, un meilleur tonus général et donc de prévenir l’apparition/évolution des maladies.
Nous aborderons dans un premier temps quelques grands principes de la médecine traditionnelle chinoise nécessaires à la compréhension de la diététique chinoise : le Yin et le Yang, le Jing (essence),le Qi (énergie), les Cinq Mouvements, etc. ;
Puis nous parlerons de la physiologie de la digestion selon le point de vue de la MTC, ce qui la favorise ou ce qui au contraire la limite ;
Nous verrons ensuite plus en détail les grands principes de la diététique chinoise, en particulier la classification des aliments selon leur saveur et leur nature, ainsi que les différents modes de préparation et de cuisson de ces aliments.
Prochain atelier : 19 Janvier 2026
Lieu : chefsquare - 31 rue Sedaine 75011 Paris
Tarifs : 99 euro
https://chefsquare.fr/medecine-chinoise-en-cuisine-paris.html
Atelier DE CUISINE
Les ateliers que je vous propose sont élaborés de façons simples et pratiques pour en faciliter l’application au quotidien. L’objectif de ces ateliers est de vous donner
les clefs pour être autonome avec votre alimentation, de l’adapter au rythme des saisons, et de comprendre les processus qui sont favorables à votre organisme et comment les mettre en application petit à petit.Ces ateliers sont indépendants les uns des autres. Ce sont des moments d’échange et de partage.
10 Lunes - diététique de la femme enceinte
Selon la tradition chinoise, la grossesse dure 10 mois lunaires. A chacun de ces mois lunaires correspond une ambiance particulière par rapport à l'étape de développement foetal ainsi que le développement d'un méridien particulier. Ce méridien constitue alors un canal immatériel qui distribue l'énergie à toutes les cellules du corps de l'enfant. C'est pourquoi chaque mois lunaire implique une attention particulière d'ordre alimentaire, mais également comportementale et émotionnelle afin de "nourrir la vie" et assurer un bon développement de l'enfant à naître.
Cet atelier vous donnera les clefs d’une alimentation saine selon les préceptes de la MTC, et vous indiquera mois par mois les aliments à consommer/éviter ; ainsi que toutes les autres petites choses à faire pour que votre grossesse se passe sereinement.
Je vous donnerai aussi quelques recettes pour traiter les principaux maux (nausées, insomnie, constipation, jambe lourdes, etc.), ainsi que pour faciliter l’accouchement et récupérer au mieux après.
Voir dates & tarifs (à venir)
Atelier individuel sur demande.